Aceite de Oliva, Extra virgen
Proveniente del primer huerto de olivos plantado en el Valle de Casablanca (Chile), para la elaboración de aceite de oliva extra virgen. Izaro es multivarietal, lo que le da un carácter único.
Para la elaboración de este aceite de oliva categoría extra virgen, se realiza una cosecha manual entre los meses de junio y julio. El mismo día de la cosecha se transportan las olivas a la almazara, en donde se utiliza tecnología italiana capaz de procesar en pequeños lotes. Lo anterior, permite controlar y ajustar las variables que determinan un proceso correcto para la obtención de un aceite extra virgen de calidad. Se utiliza un sistema de extracción en frío que permite la máxima obtención de aromas y sabores.
